1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА
1.1. Дражировочная машина ДР-5А (далее – дражировочная машина) предназначена для дражирования кондитерских изделий округленной формы. С помощью дражировочной машины можно глазировать пряники, округлые печенья и другие изделия. Оборудование может применяться и для глазировки мелких продуктов – арахиса, орешков, семечек и т.д.
1.2. В состав дражировочной машины входят: станина, редуктор и котел. Внутри станины размещен электродвигатель, передающий вращательное движение редуктору. Электродвигатель установлен на плите, которая, перемещаясь, может производить натяжение ремня или его ослабление. Плита перемещается вращением маховичка. Червячный редуктор крепится на станине. На тихоходный вал редуктора насажен котел. Шкивы ограждены кожухом. На станине крепятся магнитный пускатель и кронштейн с кнопочным постом управления.
1.3. Сырье, подлежащее дражированию, загружается в котел дражировочной машины. После загрузки котел приводится в движение от электродвигателя. После обсыпки сырья через 3-4 минуты оно выгружается из котла.
1.4. Устанавливать дражировочную машину рекомендуется в хорошо освещенном помещении, оборудованном вытяжной вентиляцией и заземляющим контуром. Пол должен быть ровным, изготовленным из негорючих материалов.
Для обеспечения безопасного ведения работ необходимо предусмотреть рабочую зону вокруг дражировочной машины не менее 0,8 м.
1.5. К эксплуатации дражировочной машины допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие теоретическое и практическое обучение, медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья, прошедшие вводный и первичный на рабочем месте инструктажи по охране труда, обученные безопасным методам и приемам работы, прошедшие стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда, а также обучение правилам пожарной безопасности и проверку знаний правил пожарной безопасности в объеме должностных обязанностей.
1.6. При эксплуатации дражировочной машины персонал обязан:
— знать и соблюдать требования настоящей инструкции, правила и нормы охраны труда и производственной санитарии, правила и нормы по охране окружающей среды, правила внутреннего трудового распорядка;
— соблюдать правила поведения на территории предприятия, в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях;
— заботиться о личной безопасности и личном здоровье;
— выполнять требования пожаро- и взрывобезопасности, знать сигналы оповещения о пожаре, порядок действий при нем, места расположения средств пожаротушения и уметь пользоваться ими;
— знать месторасположение аптечки и уметь оказывать первую помощь пострадавшему;
— знать порядок действий в случае возникновения чрезвычайных происшествий;
— знать устройство, принцип работы, правила эксплуатации и обслуживания дражировочной машины.
1.7. При эксплуатации дражировочной машины персонал должен проходить:
— повторный инструктаж по охране труда на рабочем месте не реже 1 раза в 6 месяцев;
— периодический медицинский осмотр в соответствии с действующим законодательством РФ;
— очередную проверку знаний требований охраны труда не реже 1 раза в год.
1.8. Персонал обязан выполнять только ту работу, которая поручена непосредственным руководителем работ. Не допускается поручать свою работу другим работникам и допускать на рабочее место посторонних лиц.
1.9. В процессе эксплуатации дражировочной машины на персонал возможно негативное воздействие следующих опасных и вредных производственных факторов:
— движущиеся машины и механизмы, подвижные части производственного оборудования, а также передвигаемые сырье, тара, готовая продукция;
— электрический ток, путь которого при замыкании может пройти через тело человека;
— острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхностях оборудования, инвентаря, приспособлений, тары;
— повышенный уровень шума и вибрации;
— повышенная запыленность воздуха;
— отсутствие или недостаток естественного освещения;
— недостаточная освещенность рабочей зоны.
1.10. Персонал должен быть обеспечен средствами индивидуальной защиты в соответствии с действующими Нормами выдачи специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты (СИЗ), разработанными на основании Межотраслевых правил обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты.
1.11. Выдаваемые специальная одежда, специальная обувь и другие СИЗ должны соответствовать характеру и условиям работы, обеспечивать безопасность труда, иметь сертификат соответствия или декларацию.
1.12. Средства индивидуальной защиты, на которые не имеется технической документации, а также с истекшим сроком годности к применению не допускаются.
1.13. Использовать спецодежду и другие СИЗ для других, нежели основная работа, целей запрещается.
1.14. Во время работы не отвлекаться на посторонние дела и разговоры и не отвлекать других работников от выполнения должностных обязанностей.
1.15. Персонал должен знать и соблюдать правила личной гигиены. Принимать пищу, курить и отдыхать только в специально отведенных для этого помещениях. Пить воду только из специально предназначенных для этого установок.
1.16. Запрещается употребление спиртных напитков и появление на работе в нетрезвом состоянии, в состоянии наркотического или токсического опьянения.
1.17. Персонал обязан немедленно извещать своего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении своего здоровья, в том числе о появлении острого профессионального заболевания (отравления), а также обо всех замеченных неисправностях оборудования, устройств.
1.18. Требования настоящей инструкции по охране труда являются обязательными для персонала при эксплуатации дражировочной машины. Невыполнение этих требований рассматривается как нарушение трудовой дисциплины и влечет ответственность согласно действующему законодательству РФ.
2. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ
2.1. Проверить исправность спецодежды, спецобуви и других СИЗ на отсутствие внешних повреждений, надеть исправные СИЗ, соответствующие выполняемой работе Спецодежда должна быть застегнута. Волосы убрать под головной убор. Запрещается держать в карманах одежды острые, бьющиеся предметы.
2.2. Снять обручальные кольца и другие ювелирные украшения. Обувь должна быть закрытой. Запрещается надевать сандалии, шлепанцы и другую подобную обувь.
2.3. Получить задание у непосредственного руководителя, при необходимости пройти инструктаж.
2.4. Принять смену, ознакомиться с записями в журнале.
2.5. Осмотреть рабочее место, убрать все, что может помешать работе или создать дополнительную опасность.
2.6. Проверить:
— исправность приточно-вытяжной вентиляции;
— состояние полов, убедиться в отсутствии выбоин, неровностей, скользкости;
— достаточность освещенности рабочей зоны;
— наличие инвентаря для уборки рабочего места.
2.7. Осмотреть дражировочную машину, убедиться в отсутствии явных повреждений и неисправностей, способных повлиять на ее нормальную работу. Убедиться в надежности крепления котла к тихоходному валу редуктора; в правильности вращения котла (он должен вращаться по часовой стрелке); в отсутствии посторонних предметов внутри или на дражировочном барабане.
2.8. Дражировочная машина должна быть заземлена, заземление не должно иметь механических повреждений, ременная передача и редуктор должны быть закрыты защитным кожухом. Переходное сопротивление между зажимом и заземляющим проводником не должно превышать 0,1 Ом (периодичность проверки не реже 1 раза в 12 месяцев).
2.9. Проверить работу дражировочной машины на холостом ходу. Движущиеся и вращающиеся части должны двигаться плавно, без рывков, заеданий, перекосов и постороннего шума, стука.
2.10. При обнаружении неисправностей дражировочной машины, наличии посторонних стуков и шумов при ее работе сообщить о них своему руководителю и без его разрешения к работе не приступать.
2.11. Подготовить необходимое для работы сырье, сироп, инвентарь и инструмент, удобно разместить.
2.12. Работник должен лично убедиться в том, что все меры, необходимые для обеспечения безопасности выполнены.
3. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ
3.1. Подчиняться правилам внутреннего трудового распорядка, иным документам, регламентирующим вопросы дисциплины труда.
3.2. Выполнять только ту работу, по которой пройдено обучение, получен инструктаж по охране труда и к которой допущен лицом, ответственным за безопасное выполнение работ.
3.3. Не допускать к своей работе необученных и посторонних лиц.
3.4. Работать в установленной спецодежде, спецобуви, правильно применять средства индивидуальной защиты.
3.5. При обслуживании дражировочной машины необходимо строго соблюдать требования, обеспечивающие безопасные условия труда и нормальное ведение технологического процесса, изложенные в эксплуатационной документации завода-изготовителя.
3.6. Во время работы:
— следить за исправностью пусковой аппаратуры, за освещением и ограждением;
— содержать рабочее место в чистоте и порядке, своевременно убирать с пола рассыпанные и/или разлитые вещества;
— не производить загрузку и выгрузку на ходу;
— не допускать запыленности на рабочем месте.
3.7. Не оставлять без присмотра работающую дражировочную машину на период временного отсутствия (обед, пересменка и т.д.), допускается подмена обслуживающего персонала.
3.8. В процессе работы контролировать технологический процесс. При этом располагаться таким образом, чтобы не подвергаться воздействию опасных производственных факторов.
3.9. Запрещается эксплуатация дражировочной машины с открытым кожухом ременной передачи и редуктора.
3.10. Загрузка машины не должна превышать ее паспортных данных.
3.11. Запрещается работать на дражировочной машине:
— при отсутствии заземления и поврежденной электропроводке;
— при снятых или поврежденных ограждениях;
— при появлении дыма или запаха, характерного для горящей изоляции;
— при появлении шума, стука, вибрации;
— с неисправными блокировками.
3.12. Во время работы запрещается:
— прикасаться к движущимся частям машины;
— производить очистку котла, его мойку, смазку, ремонт, натяжение ремня привода или его замену, производить замену лампочки сигнализации.
3.13. При появлении посторонних стуков и шумов немедленно выключить дражировочную машину нажатием кнопки «Стоп» и вызвать ремонтный персонал.
3.14. Наладку, смазку, осмотр и устранение неисправностей производить только после отключения дражировочной машины от питающей сети. В месте снятия напряжения должна быть размещена предупреждающая табличка «Не включать! Работают люди!».
3.15. Не использовать для сидения случайные предметы (ящики, коробки и т. п.), оборудование и приспособления.
3.16. Соблюдать правила поведения на территории предприятия, в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях.
3.17. Не принимать пищу на рабочем месте.
3.18. В случае плохого самочувствия прекратить работу, поставить в известность своего руководителя и обратиться к врачу.
4. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ
4.1. При возникновении любых неполадок дражировочной машины, угрожающих аварией на рабочем месте:
— прекратить ее эксплуатацию, а также подачу к ней электроэнергии и т.п., самостоятельно неисправность не устранять;
— доложить о принятых мерах своему руководителю;
— действовать в соответствии с полученными указаниями.
4.2. В аварийной обстановке (обрыв ремня, неисправность двигателя и т.п.):
— отключить дражировочную машину от электросети, нажав кнопку «Стоп» пульта управления;
— оповестить об опасности окружающих людей;
— доложить своему руководителю о случившемся;
— действовать в соответствии с планом ликвидации аварий.
4.3. При обнаружении на металлических частях оборудования напряжения (ощущение действия электротока) необходимо отключить оборудование от сети и доложить своему руководителю.
4.4. При обнаружении дыма и возникновении пожара немедленно объявить пожарную тревогу, принять меры к ликвидации пожара с помощью имеющихся первичных средств пожаротушения, поставить в известность своего руководителя. При необходимости вызвать пожарную бригаду по телефону 101 или 112.
4.5. Запрещается применять воду и пенные огнетушители для тушения электропроводок и оборудования под напряжением, так как пена является хорошим проводником электрического тока. Для этих целей используются углекислотные и порошковые огнетушители.
4.6. В условиях задымления и наличия огня в помещении передвигаться вдоль стен, согнувшись или ползком; для облегчения дыхания рот и нос прикрыть платком (тканью), смоченной водой; через пламя передвигаться, накрывшись с головой верхней одеждой или покрывалом, по возможности облиться водой, загоревшуюся одежду сорвать или погасить.
4.7. При несчастном случае немедленно освободить пострадавшего от действия травмирующего фактора, соблюдая собственную безопасность, оказать пострадавшему первую помощь, при необходимости вызвать бригаду скорой помощи по телефону 103 или 112. По возможности сохранить обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих, для проведения расследования причин возникновения несчастного случая, или зафиксировать на фото или видео. Сообщить своему руководителю и специалисту по охране труда.
4.8. В случае ухудшения самочувствия, появления рези в глазах, резком ухудшении видимости – невозможности сфокусировать взгляд или навести его на резкость, появлении боли в пальцах и кистях рук, усилении сердцебиения немедленно покинуть рабочее место, сообщить о произошедшем своему руководителю и обратиться в медицинское учреждение.
5. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ
5.1. Выключить дражировочную машину, отключить ее от питающей сети.
5.2. Освободить барабан от продукта, вычистить и вымыть дражировочную машину, соблюдая требования безопасности.
5.3. Привести в порядок на рабочее место, инвентарь, освободить проходы, эвакуационные выходы.
5.4. Сдать смену с записью в журнале всех замечаний по работе дражировочной машины.
5.5. Снять спецодежду и другие СИЗ, осмотреть привести в порядок и убрать в специально отведенное место.
5.6. Вымыть руки, лицо с мылом, по возможности принять душ.
5.7. Сообщить своему руководителю обо всех нарушениях и замечаниях, выявленных в процессе работы, и принятых мерах по их устранению.
|
